？ 服務||Yahoo!奇摩 知識+ 教育學習 如何做 我要發問 發表 我要發問 熱門： 二代健保 能源稅 星座個性 濃茶少喝 痣涵義 主題 天涼泡湯趣 用手機上知識+ 知識搜尋 知識+ > > 家庭> 料理食譜 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 知識問題| 糖尿病患者的食譜(20點) 發問者：Jessica ( 初學者 5 級) 發問時間：2005-10-01 16:24:18 解決時間：2005-10-07 15:55:11 解答贈點：20 ( 共有 0 人贊助 ) 回答：6 評論： 0 意見： 4 [ 檢舉 ] 網友正面評價 84% 共有 55 人評價有誰有糖尿病患者的食譜 他們在日常生活中該吃些什麼 還有什麼東西不可以吃 該注意些什麼 最佳解答網友票選 回答者：*-* ( 研究生 3 級 ) 回答時間：2005-10-01 16:27:19 [ 檢舉 ] 一般糖尿病食譜 一、早餐 1、主食：高纖維饅頭或餅等高纖維主食 2、副食： ①煮雞蛋或荷包蛋一個。 ②淡豆漿、牛奶或小米粥可任選一種。 ③涼拌蔬菜。 二、午餐 1、主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維麵條或其他高纖維主食 2、副食： ①瘦肉、魚、雞、鴨可根據情況選擇。 ②清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆製品等。 三、晚餐 1、主食： ①高纖維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食。 ②喜歡喝粥者可根據個人習慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等。 2、副食： ①蔬菜、豆製品等。 ②雞、鴨、肉、魚等可根據個人喜愛情況選擇。 四、晚上睡覺前喝純牛奶一杯，約300毫升。 五、說明 1、每日主食必須吃夠，不得少於300克（幹品）。 2、每日所食蔬菜必須依照“糖尿病飲食治療規則”上指定的品種進行選擇，必須吃夠500克以上。 3、每日所食蔬菜品種和副食要多樣化，不要單調。 4、食鹽不超過6克，食用油用植物油，不超過18克爲宜。 5、每日主食做到大米、麵粉混合食用才有宜健康，即一天二頓大米主食、一頓面主食；或一頓大米主食、二頓面主食。 6、中醫養生學認爲“汗要出透，水要喝夠，便要排清，才能長壽”，所以說糖尿病人在科學合理飲食的基礎上，每天的水要喝夠 ，不要等渴了才暴飲。 肥胖型糖尿病患者食譜 一、早餐： 主食：高纖維饅頭或花卷50克~100克（幹品）。 副食： 1、豆漿200~300毫升。 2、涼拌蔬菜100克~150克 二、午餐： 主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭或其他高纖維主食75克~100克。（幹品） 副食： 1、瘦肉或雞、鴨、魚等不超過50克。 2、蔬菜200克~250克，清炒或涼拌。 3、豆腐、雞蛋等。（雞蛋不超過一個） 三、晚餐： 主食： 1、高纖維大米飯、高纖維饅頭或餅等其他高纖維主食50克~100克（幹品）。 2、小米粥，綠豆粥或者赤豆粥等，任選一種，每餐25克。（幹品） 副食： 1、瘦肉不超過25克。 2、蔬菜200克~250克，清炒或涼拌。 四、晚上睡覺前喝鮮純牛奶300毫升，約一杯。 五、說明： 1、每日所食蔬菜必須依照“糖尿病飲食治療規則”上指定的品種任選幾種。 2、每日所食蔬菜品種和副食要多樣化，不要單調。 3、每日烹調油（植物油）不超過10克，食鹽不超過6克清淡爲宜。 4、上午、下午加餐可吃些水果，但不要過量，不超過100克爲宜。選擇含糖量低的水果，（含糖量在14%以下）：如西瓜、草莓、枇杷、梨、桃、鳳梨、蘋果等。 5、每日的主食做到大米、麵粉混合食用才有宜健康，即一天兩頓大米主食、一頓面主食；或一頓大米主食、兩頓面主食。 6、中醫養生學認爲“汗要出透，水要喝夠，便要排清，才能長壽”，所以說糖尿病人在合理飲食的基礎上，每天的水要喝夠，不要等渴了才暴飲。 不同熱量的糖尿病食譜 您每天需要多少熱量呢？如果您是一個小個子，每天都運動的，或者您是一個中等個子，但不太運動的，那麽您需要1200-1600千卡的熱量；如果您是一個大個子的，或者是一個小個子的男人，又或者您是一個中等個子，但不太運動的男人，那麽您需要1600-2000千卡的熱量；如果您是一個中等個子的男人或者是一個大個子的，每天運動或從事體力勞動，那麽您需要2000-2400千卡的熱量。 下面有不同熱量的食譜，供您參考．您應根據自身所需熱能，選擇相應熱能食譜，會有利於您的病情穩定與康復。 1200千卡能量食譜 食譜一 早餐：蘇打餅乾1兩，牛奶150毫升。 午餐：米飯1兩，豬舌30克，萵苣筍300克，豆油10克，梨250克。 晚餐：麵條1兩，豆腐50克，薺菜150克，鴨蛋1個，豆油10克。 食譜二 早餐：豆漿300毫升，雞蛋l個（50克），饅頭1兩，鹹菜少許。 午餐：米飯1兩，蝦仁炒油菜（蝦仁50克、油菜200克、 烹調油10克)。 晚餐：米糕l兩，肉絲炒芹萊絲（肉50克、芹萊150克、烹調油10克），拍拌黃瓜（黃瓜150克）。 1400千卡能量食譜 食譜一 早餐：饅頭1兩，豆奶300毫升。 午餐：麵條1.5兩，瘦牛肉75克，豆腐160克，洋蔥120克，草莓300克，豆油10克。 晚餐：米飯2兩，瘦豬肉30克，茭白250克，豆油10克。 食譜二 早餐：豆漿300毫升，煮雞蛋1個，小燒餅1兩，泡菜少許。 午餐：米飯1.5兩，蔥燒海參（蔥30克、水發海參300克、烹調油10克），小白萊湯（小白菜150克、烹調油2克、鹽＜2克）。 晚餐：饅頭1兩，玉米麵粥0．5兩，清蒸魚（魚肉80克、烹調油2克），素炒菠萊（菠菜250克、烹調油8克）。 1600千卡能量食譜 食譜一 早餐：蘇打餅乾1兩，牛奶150毫升。 午餐：餛飩皮2兩，豬肉20克，香豆腐乾50克，胡蘿蔔200克，豆油10克，梨1個(梨200克)。 晚餐：米飯1兩，海蝦200克，蒜苗150克，豆油10克。 食譜二 早餐：花卷1兩，豆漿350毫升。 午餐：麵條2.5兩，鯧魚80克，胡蘿蔔200克，豆油10克，蘋果200克。 晚餐：米飯2兩，臭幹80克，豬肉20克，茭白450克，豆油10克。 1800千卡能量食譜 食譜一 早餐：咸麵包1.5兩，牛奶粉35克。 午餐：米飯2.5兩，墨魚150克，香豆腐乾50克，芹菜450克。 晚餐：米飯2兩，紅殼雞蛋1個，絲瓜250克，豆油10克。 食譜二 早餐：牛奶1袋，煮雞蛋1個，鹹麵包片2片。 午餐：米飯2兩，肉片燒萊花（肉片80克、萊花200克、烹調油10克），蒜拌海帶絲（水發海帶100克）。 加餐：蘋果1個（200克）。 晚餐：玉米熬蕷頭2兩，雪裏蕻炒肉（瘦肉絲50克、雪裏蕻100克、烹調油10克），番茄南豆腐湯（番茄100克、南豆腐100克）。 睡前半小時：蘇打餅乾0.7兩。 2000千卡能量食譜 食譜一 早餐：年糕3兩，鵪鶉蛋30克，酸奶120毫升。 午餐：麵條2．5兩，帶魚90克，刀豆120克，百葉60克，豆油20克，枇杷400克。 晚餐：米飯2．5兩，豬大排50克，菠菜200克，豆油10克。 食譜二 早餐：牛奶1袋，茶雞蛋1個，花卷1兩，大米粥0．5兩。 加餐：無糖餅乾0．5兩。 午餐：米飯2．5兩，牛肉燒冬瓜（牛肉100克、冬瓜200克、烹調油15克），番茄切片（番茄200克）。 加餐：獼猴桃1個（200克）。 晚餐：養麥肉絲面（養麥麵條125克、肉絲50克、油菜100克、豆腐乾50克、木耳少許、烹調油10克），泡萊少許。 睡前半小時：蘇打餅乾0.7兩。 2200千卡能量食譜 食譜一 早餐：鹹燒餅2兩，油條1根，牛奶300毫升。 午餐：米飯3兩，草魚200克，發芽豆40克，豆油20克，橙子260克。 晚餐：米飯3兩，雞翅60克，番茄220克，素雞40克，豆油10克。 食譜二 早餐：饅頭2兩，豆漿350毫升。 午餐：米飯3兩，河蝦150克，胡蘿蔔250克，豆油20克。 晚餐：麵條2．5兩，豆腐120克，豬肉30克，薺菜200克，鮮蘑菇400克，豆油10克。 ～參考資料：知識＋ ~ 糖尿病的飲食原則 ~ ‧遵循與營養師共同協商的飲食計劃。 ‧養成定時定量的飲食習慣。 ‧均衡攝取各大類的食物。 ‧選用富含纖維質的食品。 ‧少吃炸、煎、油酥及膽固醇高的食物。 ‧飲食儘量清淡，避免食用加工或醃製的食物。 ‧儘量少吃富含精緻糖類的食品。 ‧如在日常飲食上有任何問題，請隨時請教營養師，或就近利用各醫院的營養諮詢門診。 ＊如何修正飲食行為 ‧三餐定時定量、改變進餐程序及食物的選擇。 ‧每餐細嚼慢嚥，且一定在餐桌上進食。 ‧不要將自己當垃圾桶。 ‧不邊吃邊。 ‧不要以食物作為替代品。 ‧吃完東西後要立刻刷牙。 ‧體重減輕下來時，去看，買衣服，千萬不要用食物來犒賞自己。 ‧進餐時聽柔和的音樂。 參考資料 http://www.drsugar.idv.tw/contents/diet.htm 相關詞： 減肥食譜,瘦身食譜,電鍋食譜,低卡食譜,簡易食譜,年菜食譜,義大利麵食譜,早餐食譜,素食食譜,食譜大全 [ 快速連結 ] 其它回答( 5 ) | 意見( 4 ) | 評論( 0 ) 發表你的評價 你的評價 發表評價： 正面 普通 負面 評價內容： 發表 取消 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 馬上按讚 加入 Yahoo! 奇摩 知識+ 粉絲團 一對一家教 學超自在 不背單字的戰勝多益字彙法 實用教材 超方便！吃喝玩樂一次搞定 旅遊住宿所有資訊一應俱全 什麼！找裝潢廠商這麼簡單 相關問答 [ 料理食譜 ]烤肉食譜要去哪裡參考?肉的醃製 [ 食材 ]烤肉食譜有那些有創意又衛生的網站? [ 食材 ]烤肉食譜該有哪些必備? [ 料理食譜 ]減肥食譜好做嗎?難不難有沒有直接可以買的哪種??我不會煮菜 [ 塑身減重 ]減肥食譜有那些???推薦給我吧!! [ 塑身減重 ]減肥食譜有那些???推薦給我吧!! 更多 其他回答(5) 意見(4) 相關評論(0) 001 回答者：運用智慧你將掌握世界 ( 實習生 5 級 ) 回答時間：2005-10-01 16:27:37 [ 檢舉 ] 糖尿病食譜 (4人份) 1. 薄荷魚片 材 料:潮鯛片200公克，薄荷葉8片，紅甜椒半個，黃甜蕉半個,蔥1 支,薑2片. 調味料:酒1茶匙，鹽0.5茶匙，太白粉0.5茶匙. 作 法:a.潮鯛切片,用蔥薑酒稍醃一下，紅黃甜椒切小丁，薄荷葉稍切 碎. b.魚蒸熟. c.鍋內放水待開.放入甜椒和鹽.勾薄芡,並加入薄荷.淋在魚上即可. ø 營養成份: 熱量(大卡)蛋白質(公克)脂肪(公克)醣類(公克) 24028125 小叮嚀: 1.亦可以用其他香料取代薄荷，如香菜、迷迭香、或紫蘇等。 2.勾薄芡目的在保持湯汁勿讓魚過乾。 2. 西芹蒟篛 材 料:西芹200公克，木耳100公克，蒟篛片200公克(1小包)， 薑 末少許 調味料: 鹽1小匙，油1茶匙 作 法:a.西芹洗淨刨去外皮，先切段再切條.木耳洗淨去除蒂頭切條，蒟蒻洗淨切條備用。 b.將全部材料放入沸水燙熟，並迅速泡涼。 c.鍋內放入油1茶匙，先將薑末爆香，加半杯水，再放b材料少炒勻即可。 ø 營養成份: 熱量(大卡)蛋白質(公克)脂肪(公克)醣類(公克) 1254516 小叮嚀: 1. 注意用油量，最好量了再入鍋，不要用倒的。 2. 蒟蒻熱量低適合減重者，一般人可用花枝代替。 3. 海帶燒肉 材 料:小海帶結120公克，紅蘿蔔100公克，麻竹筍200公克，小排骨120公克，蔥4支、八角2粒. 調味料:醬油2湯匙 作 法:a.小排骨.先用滾水燙去血水.麻竹筍剝去外皮切成滾刀塊. 紅蘿蔔刨去外皮.切滾刀塊。 b.把蔥支.八角,小排骨,放入湯鍋內.加入醬油,水,蓋上蓋子.大火煮滾.再放入竹筍.紅蘿蔔,改中小火煮熟.再加入海帶結,稍煮即可。 ø 營養成份: 熱量(大卡)蛋白質(公克)脂肪(公克)醣類(公克) 242181020 小叮嚀: 1. 海帶結亦可用其他類食物取代如髮菜等。 2. 選擇肥肉較少的小排，或用胛心肉塊。 4. 生菜香菇 材 料:生菜400公克，新鮮香菇80公克,蒜末少許. 調味料: 蠔油1 茶匙、.太白粉1茶匙、香油少許. 作 法: a.生菜燙熟，鋪在盤中. b.新鮮香菇，放入滾水中燙過. c.蒜末炒香，加入香菇炒熟，再加入蠔油和水少許，起鍋前,勾薄芡,及淋少許香油。 ø 營養成份: 熱量(大卡)蛋白質(公克)脂肪(公克)醣類(公克) 1304322 小叮嚀: 1. 可以用其他綠色蔬菜代替生菜如空心菜或芥菜(配薑 片)等。 2. 太白粉儘量少，以減少醣份攝取。 5. 雙花火腿丁 材 料:綠花菜240公克(6兩)，白花菜240公克(6兩)，火腿丁40公克(1兩) 調味料:鹽0.25茶匙、油1茶匙 作 法:a.綠花菜和白花菜切成小朵,放入沸水中燙熟，並迅速放入冷水中泡涼。 b.鍋內放油炒香火腿丁,再放入綠花菜，白花菜炒過加入鹽調味即可。 ø 營養成份: 熱量(大卡)蛋白質(公克)脂肪(公克)醣類(公克) 307181525 小叮嚀: 1. 火腿丁可用板魚丸或少量培根取代，味道略微不 同。 2. 花菜熟爛程度依個人喜好。 6. 金針湯 材 料:金針40公克(1兩)，金針菇20公克，大骨1付 調味料:鹽0.5茶匙 作 法: .a金針冷水泡開.除去蒂頭打結. b.大骨先用滾水燙去血水,再熬煮過. c.湯內加入金針,加鹽調味即可. ø 營養成份: 熱量(大卡)蛋白質(公克)脂肪(公克)醣類(公克) 41216 小叮嚀: 可依個人喜好添加其他材料如竹筍、胡蘿蔔和香菇 等。 參考資料： 知識+ 002 回答者：珍惜現在所擁有的~ ( 專家 5 級 ) 回答時間：2005-10-01 16:28:30 [ 檢舉 ] 糖尿病的飲食控制 　 　　對於糖尿病患而言﹐營養醫療是治療計劃中最重要的一環。不論病情的輕重﹐不管治療的方式為和﹐都應該搭配飲食控制。輕微的糖尿病患者甚至於不需要藥物﹐只要施以適當的飲食調整﹐再配合運動就可以相當有效的控制病情。 　　糖尿病人應請營養師針對個人的狀況與病情設計飲食計劃﹐並請營養師把您教會如何去吃。本文僅提供基本原則。目前各大醫院已陸續成立了糖尿病衛教中心﹐結合了專科醫師﹑營養師﹑護理師﹑藥師及社工人員等專業人士﹐糖尿病病友也可以直接尋求糖尿病衛教中心的協助。 　　糖尿病飲食是以正常飲食的原則為基礎﹐視各人需要調整熱量﹑蛋白質﹑脂肪及醣類的攝取量﹐提供均衡的營養﹐達到控制病情一種飲食方式﹐所需要的基本營養與一般人是一樣的﹐所以正常健康的人也可以此原則攝取均衡營養。糖尿病患者若不注意控制飲食﹐容易引發急性或慢性併發症﹐使病情惡化。急性併發症包括低血糖症及高血糖症﹐嚴重會致命。慢性併發症則包含眼睛﹑腎臟﹑神經﹑心血管疾病等病變。 糖尿病的飲食原則為何？ 大原則 檢視圖片飲食控制的目的在維持合理體重﹐有效控制血糖﹐血脂及血壓。患者應遵循與營養師共同協商的飲食計畫﹐養成定時定量的飲食習慣。 檢視圖片體重過重或肥胖者﹐減輕體重應是首要目標﹐通常減輕5~10%的體重就可以改善葡萄糖的利用﹐控制病情。患者應和醫師或營養師共同協商一個可以達到﹐亦可長期維持的「合理體重」。 檢視圖片均衡的攝取各種食物。依據飲食計畫適量攝取主食類﹑蔬菜類﹑水果類﹑油脂類﹑奶類﹑肉魚豆蛋類等六大類食物。並瞭解與熟用食物代換表。 檢視圖片定時定量。應治療的需要調整餐次﹑用餐時間及食物份量。 在控制血糖方面 檢視圖片糖尿病人應按照飲食計劃攝取澱粉類食品﹐過度限制澱粉類食品的攝取是老舊及錯誤的觀念。 檢視圖片澱粉豐富的食物（如甘藷﹑馬鈴薯﹑芋頭﹑玉米等）應列入飲食計劃﹐並列入主食類代換；節慶應景食品及中式鹹點心（如肉粽﹑年糕﹑燒賣﹑壽司﹑咖哩餃等）﹐應經由營養師指導食用；富含精緻糖類的食品﹐如：糖果﹑煉乳﹑蜂蜜﹑汽水﹑罐裝或盒裝的果汁﹑加糖蜜餞﹑蛋捲﹑中西式甜點心﹑加糖罐頭等﹐應充分瞭解其醣類含量﹐並應嚴格控制攝取。必要時可使用代糖。 檢視圖片攝取充足的膳食纖維有利於血糖的控制。從未加工的豆類﹑水果﹑蔬菜﹑全穀類等食物可攝取豐富的膳食纖維。 檢視圖片減少勾芡﹐減少攝取糊化過度的食物（如稀飯等）﹐可避免血糖不正常上升。 在控制血脂方面（請按這裡） 檢視圖片糖尿病人因為新陳代謝的紊亂﹐往往也影響到血脂肪的控制。應少吃油炸﹑油煎﹑油炒和油酥的食物﹐以及豬皮﹑雞皮等含油脂高的食物﹐尤應限制飽和脂肪酸的攝取。並宜控制膽固醇的攝取量。 檢視圖片最新的研究顯示﹐單元不飽和脂肪酸有保護心臟血管的效果﹐可選購一些單元不飽和脂肪酸含量高的食用油（如橄欖油﹑苦茶油等）使用（食用油脂肪酸比例表請按這裡） 檢視圖片飲食儘量清淡不可過鹹﹐避免攝食加工或醃製的食物﹐烹調食物改採燉﹑烤﹑ 燒﹑清蒸﹑水煮﹑涼拌等方式。 檢視圖片糖尿病人不宜飲酒。三酸甘油酯偏高及血糖控制不良者更應禁酒。如果不得以需飲酒﹐應列入飲食計劃﹐並列入脂肪類代換﹐每日不超過90大卡（約13克酒精量）。 其他方面 檢視圖片糖尿病人應控制鈉鹽攝取（每日小於3000毫克﹐相當於7.5克高級精鹽）﹐血壓必須維持在140/90mmHg以下﹐高血壓者﹐鈉攝取每日應小於2400毫克（每日小於3000毫克﹐相當於6克高級精鹽）。（詳情請按這裡）。 檢視圖片赴宴應酬時﹐應注意選擇食物的質與量﹐並避免喝濃湯。 檢視圖片維生素與礦物質和需求量一般人相同﹐從飲食充足攝取。應注意維生素B群及鉻﹑鎂﹑鉀的充足攝取。攝取全穀類食品﹐充足的綠色蔬菜﹐乳品中添加4公克的酵母﹐都有助於這些營養素的攝取充足。 　　其實糖尿病的飲食原則一點都不複雜﹐它和正常健康人的飲食原則是相似的。只是更需要注意定時定量﹐更需要避免垃圾食物的攝取。控制良好的糖尿病病人﹐生活品質也不遜於一般人的。 　 相關聯結 本站－－十大死因與保健營養（糖尿病） 中華民國糖尿病衛教學會網站 行政院衛生署－－糖尿病護照 台北醫學大學附設醫院營養室－－糖尿病飲食 益富營養中心－－糖尿病探討專輯 崴達健康網－－新陳代謝科（糖尿病） 彰化基督教醫院糖尿病中心 台北市立忠孝醫院公眾衛生教育－－漫談糖尿病飲食的新趨勢 相關食譜 益富營養中心－－低油無糖食譜 參考資料： http://nutri.tmu.edu.tw/networks/newpage225.htm 003 回答者：匿名 ( 初學者 3 級 ) 回答時間：2005-10-01 16:30:18 [ 檢舉 ] 我爸得了糖尿病... 所以為了我爸,我們家現在吃飯都吃五穀米+白米~~ 不要完全都是白飯,因為澱粉類的,糖尿病患者不能吃太多~~ 還有,不能吃太甜的東西~~喝飲料最好喝無糖的~ 要定期去驗血糖,才好控制病情~ 也要多運動呦~~~ 如果腳受傷了,要早點擦藥,絕對不能有:反正它會自己好 這種觀念~ 因為腳離心臟很遠,血液無法馬上送到~加上糖尿病患很容易因為小傷口,不馬上處理,而導致更嚴重的後果~ 工作時,如果是做工業的,最好穿著安全鞋~~~(我爸是穿la new的鞋子) 參考資料： 家有糖尿病患~ 004 回答者：CHERRY ( 初學者 4 級 ) 回答時間：2005-10-01 17:23:59 [ 檢舉 ] 糖尿病飲食盡量以清淡高纖為原則.不過市面上並沒有商家專做針對糖尿病的餐點.只能盡量簡化但還是得自己動手 早　餐 饅頭.滷蛋.炒冬瓜.素炒四季豆 午餐 乾飯. 鹽水雞 .雙色干絲.炒青菜.蘋果. 薏仁湯 晚餐 乾飯 清蒸魚 毛豆炒筍干 炒青菜 芭樂 脫脂奶 蘇打餅乾 水果燕麥粥加兩片蘇打餅 即食燕麥.低脂鮮奶.蘋果.葡萄乾 火腿三明治配加代糖的咖啡 土司.火腿片.生洋蔥.生菜萵苣.番茄切片 全麥饅頭配清豆漿(可加代糖) 饅頭可以夾點魚鬆 一般原則 1. 均衡飲食，定時定量： 每日飲食中應包括：五穀根莖類、肉魚豆蛋奶類、蔬菜類、水果類、油脂類；依據飲食計畫進食，不可任意增減。 2.切忌肥胖，維持理想體重 體重宜維持在理想體重±5%的範圍內，理想體重簡單計算方法如下： 　　理想體重（公斤）＝22×身高2（公尺）2 3.應儘量不吃的食物如下： 加糖的食物及飲料：糖果、煉乳、蜂蜜、汽水、罐裝或盒裝加糖果汁、蜜餞、中 西式甜點心（如蛋糕、小西點、布丁、派、月餅）、阿華田、好立克、冰淇淋、養樂多、運動飲料等。 飲食原則 1. 均衡攝取各類食物：糖尿病飲食應均衡地從六大類食物中攝取適合個人的份 量，以供身體利用，維持身體健康，且需長期遵循。 2. 定時定量：養成定時定量的進食習慣，有助於維持合理體重和血糖平衡。 3. 多攝取含高纖維的食物：在飲食計畫內如燕麥、薏仁、糙米、蔬菜等，可延緩血糖的升高。 4. 應儘量避免吃精緻糖類的食物：如糖果、煉乳、蜂蜜、汽水、果汁、蛋糕、蛋捲、加糖的罐頭等，因為糖類食品吸收很快，對血糖控制影響很大。 5. 慎選食物烹調方式：少用油炸、油煎或油酥的食物，宜選用清蒸、水煮、燉、燒、烤、涼拌、燉、滷等烹調方式。 6. 外食時應自我節制：只要熟記可食份量，懂得食物代換及自我節制，一樣可以出外應酬、外食；儘量減少喝酒。 7. 嗜甜食者，可選用代糖，如：阿斯巴甜、糖精、甜菊萃、醋磺內醋鉀等成分的代糖 食物代換表－ ◎ 1份主食(計含2克蛋白質，15克醣類，熱量70大卡) =1/4碗飯=1/4個饅頭=1/10個山東饅頭 =1/2碗稀飯 =1/2碗麵條=1/2碗米粉 =1片土司=3片蘇打餅 =1/4碗蕃薯(馬鈴薯、芋頭、紅豆、綠豆)---均不加糖 ◎ 1份肉類食物（每份含7克蛋白質，5克脂肪，熱量75大卡） =1兩瘦肉(豬、雞、羊、牛、魚)＝1個蛋=1塊豆腐=1個素雞 =1兩海鮮(烏賊、小管、蝦、蟹、墨魚)=2湯匙肉鬆 ps:此重量為可食部份 ◎ 1份全脂奶類食物（每份含8克蛋白質，8克脂肪，12克醣類，熱量150大卡） =1盒鮮奶（236ml）=4平匙全脂奶粉 ◎ 1份脫脂奶類食物（每份含8克蛋白質，12克醣類，熱量80大卡） =1杯脫脂奶（236ml）=3平匙脫脂奶粉 ◎ 1份蔬菜類食物（每份含1克蛋白質，5克脂肪，熱量25大卡） 皆以可食部份100公克(或3兩) ◎ 1份水果類食物（每份含15克醣類，熱量60大卡） =香蕉半根=柳丁1個=芭樂半個=蘋果1個（小） 西瓜1片(購買量半斤)=水梨1個（小）=葡萄8粒子（大）＝土芒果1個（小）=蓮霧2粒=水蜜桃1個（小）＝桃子1個=枇杷6個＝草莓8粒 ◎ 1份油脂類食物（每份含5克脂肪，熱量45大卡） =1茶匙純食用油（各種動植物油）=1湯匙鮮奶油=花生15粒=腰果5粒 =2湯匙沙拉醬＝1片培根  005 回答者：ㄉ西瓜 ( 初學者 5 級 ) 回答時間：2005-10-01 22:22:15 [ 檢舉 ] 其實有些人也沒有照著上面食譜ㄉ吃法吃ㄚ！其實糖尿病ㄉ病患是「絕對」不能吃「白米飯」ㄉ，因為白米ㄉ「糖分」太高了！所以其實你可以把白米換成「5榖米」糖分比較低，但是5榖米的內容絕對不能有「豆類」的喔！因為豆類瀝尿。而5榖米的內容可以有：燕麥、蕎麥、薏仁〈大顆ㄉ〉、糙米、黑糯米。也不要在5榖米裡內加白米較好，不過你也可以變成10、15...榖ㄉ，只要不要有豆類即可。而其他其實都可以吃ㄌ！但要少油、少鹽、輕淡點、且少量，還要多吃蔬菜喔！〈以上的方法我ㄉ親戚真ㄉ好ㄌ喔！〉 參考資料： 自己 1 001 意見者：*-* ( 知識貧民 ) 發表時間：2005-10-01 16:47:23 [ 檢舉 ] 每天維持相近的飲食以及運動習慣，將會幫助你的血糖維持在良好狀態。 專家建議以下數點： •每天固定時間，進食點心以及三餐。 •每天進食等量的食物→避免某一餐大吃大喝後下一餐的量猝然減少。 •避免跳過某一餐或者是某一次的點心不吃。 •每天定時服用藥物。（除非醫師有格外的指示，否則大部分的病患皆是如此 -在你進食之前30分鐘，使用RI, NPH, 或者是 Lente insulin -在你進食之前，使用Humalog 胰島素 lispro - 在你進食之前，服用糖尿病藥物 002 意見者：*-* ( 知識貧民 ) 發表時間：2005-10-01 16:47:39 [ 檢舉 ] •每天規律的運動 資料來源：NIDDK. I he diabetes. When should I eat? Nov. 1997. 【糖尿病友互動網 Tammy編譯】 http://www.diacare.com.tw/html/modules/news/article.php?storyid=818 003 意見者：鐘樓怪人 ( 知識貧民 ) 發表時間：2005-10-02 15:59:18 [ 檢舉 ] 中醫強調，糖尿病人忌食肥甘厚味。肥即高脂肪食品，甘即含糖量高的食物，厚味就是指辛辣燥熱之品。但可別以為不吃甜食就不會增加血糖，其實只要是有熱量的東西，就會使血糖上升。像毛豆吃起來不甜，但所含澱粉質卻很高，又如汽水、果汁、冬粉、粉條、粉圓等也屬於高糖類食品，同樣會使血糖快速上升。烏梅酒、紅葡萄酒、長春酒、參茸酒、竹葉青等酒類含糖量亦高，也必須留意。 004 意見者：不為點數 ( 初學者 5 級 ) 發表時間：2006-02-13 07:12:01 [ 檢舉 ] 以下資料參考健康相關文章 可詢問營養師與醫師 預防高血醣的植物 http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1306020811840 海帶與豆腐皆有蛋白質與鈣質 大豆：含有異黃酮(isoflones)，可增加骨骼礦物質含量與骨質密度 動物亦可用植物類飲食 謝謝 1 發表意見發表意見字數已達上限，要改成發表評論嗎？ 發表 取消 目前沒有資料 我要評論 註冊 公告： 知識團員轉粉絲全數完成 HOT! 拍賣 | 蛋糕 茶葉 有機食品 刊登贊助網站人氣料理食譜大公開 www.knorr.com.tw 康寶上百道料理食譜，讓你煮出創意，輕鬆作菜，天天換菜色，美味滿分！。 www.knorr.com.tw 亨氏番茄醬 看食譜按讚抽義廚寶 icook.tw/heinz 新手變大廚，就靠100%純天然的酸味！看幸福料理，按讚週週抽義廚寶！ icook.tw/heinz 買菜食譜學烹飪 好菜網一網打盡 www.food123.com.tw 不會做菜免！跟隨部落客達人，一道道創意美味驚喜上桌，輕鬆捉住家人的胃！ www.food123.com.tw 找食譜快上奇集集 www.kijiji.com.tw 漫畫小說、公職檢定書籍、文具輕鬆找！網羅全台北中南，立即買到理想便宜好貨！ www.kijiji.com.tw 家樂福創意飲品料理輕鬆DIY www.carrefour.com.tw 特調咖啡、鬆餅、下午茶甜點創意食譜大公開，帶你快速掌握點心飲品料理撇步！ www.carrefour.com.tw 飛利浦智慧萬用鍋創意料理 www.philips.com.tw 人氣部落客比創意，只要動動手指就能完成的創意食譜大公開，讓你輕鬆煮好菜！ www.philips.com.tw最新料理食譜 發問中 已解決 要煮泡菜火煱要選那家的泡菜最合適呢？ 有人團購過關蜀醬嗎 黃金糖怎麼做? ? ? 簡單的川菜作法 冬至鍋~~~ 更多 豆花隔水保溫~ 哪裡有坐月子食譜要推薦的？ 哪家的坐月子食譜效果好？ 誰有坐月子食譜可以提供一下嗎？ 如何將湯頭製作成粉末呢??? 更多 精選關鍵字 食物 西餐 巧克力 菜單 紅豆 食譜 烹飪 美食 麵粉 點心 材料 食材 泡菜 鬆餅 蛋糕 豆漿 料理 餅乾 玉米 做法 製作 電鍋 濃湯 麵包 素食 高麗菜 紅豆餅 烤箱 沙拉 早餐 奶油 義大利麵 饅頭 蔬菜 知識搜尋 雅虎資訊 版權所有 (c) 2012 Yahoo! Taiwan. All Rights Reserved. 「本服務設有管理員」 服務條款隱私權政策知識+ 之問答內容是由參與+ 之網友提供，僅供參考，Yahoo!奇摩不保證其正確性。